SAKİN KASABA
Sakin Kasaba ile Tanışma Paketi
Uğut Tatlısı, Sakarya’nın Taraklı ilçesinde, kökenleri Orta Asya’ya uzanan geleneksel bir tatlıdır. Atalık buğday tohumundan, şeker ilave edilmez.
Taraklı’da yüzyıllardır uygulanan geleneksel yöntem ile; buğday tohumları önce ıslatılır, ardından bir bez üzerine serilerek üzeri örtülür ve karanlık bir ortamda filizlenmeye bırakılır. Çimlenen buğdaylar ideal boya ulaştığında tokmak veya yuvarlak taşlarla dövülerek ezilir ve öz suyu çıkarılır. Elde edilen buğday çimi suyu, un ile kıvamlandırılarak büyük kazanlarda 15–20 saat boyunca, dibi tutmaması için sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Domates Salçası, köy doğallığında hazırlanmış, yoğun aroması ve lezzetiyle sofralara gelen ev yapımı ve katkısız bir üründür. Mevsiminde toplanan domateslerle, geleneksel yöntemler kullanılarak üretilmiştir.
Zeytinyağı ile birlikte ekmeğe sürerek tüketebilir, yemeklerde tek başına ya da biber salçası ile karıştırarak kullanabilirsiniz. Yoğun kıvamı sayesinde tariflere doğal renk ve zengin lezzet katar.
Domates; likopen, beta karoten ve fenolik bileşikler açısından zengin olup aynı zamanda C ve E vitaminleri içerir. Geleneksel olarak; sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu, kolesterol dengesini desteklediği ve antioksidan içeriğiyle öne çıktığı bilinir.
Enginar Konservesi, Taraklı'da üretilen ve özenle seçilen enginarların geleneksel yöntemlerle hazırlanarak cam kavanozlarda muhafaza edilmesiyle elde edilen doğal ve katkısız bir üründür.
Üretim Güvencesi
Bu ürün, Taraklı’daki yerel üreticiler tarafından hazırlanmış olup Taraklı Ziraat Odası iş birliğiyle Sakin Kasaba aracılığıyla sofranıza ulaştırılmaktadır.
